ingredienti
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4 fette di Pane raffermo
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3 Pomodori
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250 g di Spinaciin alternativa delle bietole
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4 Uova
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4 cucchiai di Pecorino grattugiatoin alternativa permigiano grattugiato
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1 gambo di Sedano
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1 Carota
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2 Cipolle
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1 spicchio d' Aglio
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2 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
L’acquacotta maremmana è un piatto della tradizione toscana, precisamente della maremma. un piatto povero, consumato dai mandriani del pane e qualche pezzo di verdura. Al giorno d’oggi l’acquacotta maremmana è diventato un piatto più ricco, infatti nella ricetta ci sono anche i pomodori, delle uova e del pecorino grattugiato. Provate la nostra ricetta dell’acquacotta maremmana un piatto semplice e ricco di tradizione.
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Passi
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1
Fatto
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Come preparare l'acquacotta maremmanaIn una pentola preferibilmente di coccio e leggermente unta d’olio, stufate le cipolle affettate finemente, il sedano, la carota, lo spicchio d’aglio lasciato intero e i pomodori freschi. |
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2
Fatto
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Dopo circa 30 minuti, unite alle verdure 1/2 litro d’acqua calda, gli spinaci, il sale e il pepe. Mentre la zuppa bolle per circa 15 minuti sbattete le uova con il pecorino e versatele sopra le fette di pane, che avrete precedentemente fatto tostare e disposto nei piatti dei commensali. Ricoprite infine il pane e l’uovo sbattuto con la zuppa bollente e servite. |
