ingredienti
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16 Ali di pollo
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Olio d'olivaq.b
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1 manciata Uvetta
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4 spicchi AglioAffettati finemente
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1 Peperoncino rossoPrivato dei semi e tritato finemente
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3 Cipolle rosseAffettate finemente
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400 gr Polpa di pomodoro
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Aceto balsamicoq.b
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4 cucchiai Miele
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2 rametti Rosmarino
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Fette di pane abbrustolitoA piacere
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Cipolline in agrodolceA piacere
Indicazioni
Ali di pollo in agrodolce, un taglio di carne economico ma davvero delizioso, così delizioso da leccarsi le dita.
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Passi
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1
Fatto
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Iniziate con riscaldare il forno a 170°. |
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2
Fatto
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Nel frattempo potete preparare la glassa. |
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3
Fatto
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Quando la cipolla con l'aglio e il peperoncino saranno ben rosolati unite l'uvetta con la sua acqua di ammollo e la polpa del pomodoro. Lasciate sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando la glassa non si sarà addensata, poi unite l'aceto balsamico circa 4 cucchiai e il miele, lasciate che la salsa prenda consistenza aggiustate di sale e pepe e trasferite il tutto in un frullatore o in alternativa un frullatore ad immersione fino a quando non sarà lucida e vellutata, la consistenza della salsa dovrà essere densa. |
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4
Fatto
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A parte in una ciotola mescolate il resto della cipolla con un pizzico di sale e una spruzzata di aceto e lasciatele riposare. |
