ingredienti
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1 cespo di Radicchio rosso
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300 g di Tofu
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30 g di Acciughe sott'olio
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80 g di Olive Taggiaschedenocciolate
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4 cucchiai d' Olio d'oliva
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1 Limone
Indicazioni
Barchette di radicchio con mousse di tofu e acciughe, un piatto fresco e poco calorico, ricco di colori e molto salutare.
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Passi
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1
Fatto
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Sfogliate il radicchio, recuperate le foglie migliori, lavatele e asciugatele con cura. |
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2
Fatto
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Con un robot da cucina frullate il tofu con le acciughe, il succo di limone, le olive e l’olio evo, aggiungendo poco per volta acqua a filo. Si otterrà una crema morbida, vellutata e gustosa. Il tofu impiegherà qualche minuto a trasformarsi in crema e lo farà solo grazie all’acqua che verrà aggiunta insieme ai restanti ingredienti. |
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3
Fatto
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Servite le foglie di radicchio con una quenelle di crema di tofu su ciascuna di esse. |
