ingredienti
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450g di Lamponi
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300g di Yogurt bianco
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150g di Zucchero di canna
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8 fogli di Colla di pesce
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6 Uova
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1 Limone
Indicazioni
Bavarese ai lamponi, un dessert delicato, fresco e veloce da preparare
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Passi
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1
Fatto
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Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non saranno addensati e di colore giallo limone. Pulite i lamponi, conservandone 5 o 6 belli, e frullate gli altri. Fate sciogliere la colla di pesce ben strizzata nel succo del limone a fuoco basso. Lasciate intiepidire, quindi unitela al composto con i tuorli insieme allo yogurt. |
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2
Fatto
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Montate i bianchi a neve densissima e incorporateli delicatamente al composto usando la spatola di gomma con movimenti dall’alto al basso. Versate in uno stampo decorativo inumidito e tenete in frigorifero per 4-5 ore. Prima di servire, sformate la bavarese e guarnitela con i lamponi. |
