ingredienti
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Per i biscotti
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220 g Uovaintere
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100 g Tuorli
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20 g Miele
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270 g Zucchero semolato
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375 g Farina di riso
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8 g Lievito per dolcise lo trovate il baking oppure in alternativa il classico lievito per dolci
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1 baccello Vaniglia Bourbon
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10 g Marsala secco
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Per la finitura
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300 g Zucchero in granella
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300 g Cioccolato fondenteal 70% è perfetto
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attrezzi
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Sac à poche
Indicazioni
Oggi vi propongo i biscotti di riso e cioccolato fondente vi assicuro che a dispetto del nome sono semplici da preparare e in poco tempo avrete dei biscotti buonissimi da offrire ai vostri ospiti in ogni occasione, ad esempio per me un paio di biscotti di riso e una bella tazzina di caffè finita la cena o il pranzo non mi dispiacciono, anzi, se i biscotti in questione sono quelli di questa ricetta completano il pasto in una maniera divina, ma potete offrirli anche insieme ad una tazza di tè.
io ho usato come lievito il baking powder (è un lievito in polvere per dolci) ma potete usare anche il nostro classico lievito per dolci.
Provate a fare questi biscotti di riso e, mangiateli a colacione…
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Passi
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1
Fatto
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Iniziamo montando le uova intere con i tuorli e il miele, uniamo lo zucchero e i semi di vaniglia estratti precedentemente dal baccello e continuiamo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniamo il lievito alla farina di riso e setacciamola, quindi andiamo ad unirla al composto, a questo punto uniamo il marsala, mescoliamo bene fino a quando il composto sarà ben amalgamato. |
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2
Fatto
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Ora versiamo l'impasto ottenuto nel sac à poche con una bocchetta liscia e andiamo a realizzare tanti ciuffetti sulla teglia, quando abbiamo riempito la teglia andiamo a cospargerli con lo zucchero in granella e inforniamo a 210° per circa 7 minuti, andando a sistemare la teglia nella parte alta del forno. |
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3
Fatto
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A cottura ultimata sciogliamo il cioccolato fondente in microonde ed andiamo ad unire i biscotti a due a due usando il cioccolato come collante. |
Un commento Nascondi commenti
buonississimi, grazie per la ricetta…