ingredienti
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100 g Burro
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110 g Zucchero
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250 g Farina 00
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1 Uovo
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1 Scorza di limoneun bel limone grande
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mezzo limone Succo di Limoneanche di più se vi piacciono molto limonosi
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1/2 bustina Lievito per dolci
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un pizzico Sale
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q.b. Zucchero a velo
Indicazioni
Io preferisco di solito una bella fetta di torta, ma questi biscotti morbidi al limone meritano, ma meritano davvero, solo il pensiero di prepararli mi fa venire una voglia di mangiarli… Sono davvero speciali, io se fossi in voi correrei subito a prendere gli ingredienti, perfetti per un fine cena o per un’ottima merenda.
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Passi
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1
Fatto
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Per prima cosa montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Una volta ben montati aggiungete l’uovo e fate amalgamare. Ora aggiungete il succo filtrato e la scorza del limone, quindi la farina con il lievito setacciati, il sale e mescolate bene. Coprite l’impasto con la pellicola e mettete in frigorifero per 1 ora. |
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2
Fatto
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Preparate una teglia ricoperta da carta forno. Passata l’ora di riposo in frigorifero, riprendete l’impasto ed iniziate a formare delle palline (grandi più o meno quanto una noce). Passate le palline ottenute prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo, quindi adagiatele sulla teglia piuttosto distanziate (cresceranno parecchio). |
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3
Fatto
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Una volta terminato di preparare tutti i vostri biscotti, fate cuocere a forno caldo a 180° x circa 10 minuti (dipende dal forno). Una volta cotti lasciate raffreddare bene in modo che diventino più consistenti. |
