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  • Light
  • Bistecca alla griglia con salsa alle erbe
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ingredienti

Regola porzioni:
Spray antiaderente da cucina una spruzzata sulla padella per renderla unta
600 g di Lombata di manzo
20 g di foglie e gambi di coriandolo fresco e tagliato a pezzettini
1/2 cucchiaino di Sale
un pizzico di Pepe
2 cucchiai di Capperi scolati
2 scalogni tagliati a pezzettini irregolari
2 cucchiai di Olio d'oliva
60 ml acqua
il succo di 1 Limone
1 spicchio di Aglio tritato finemente

Informazioni nutrizionali

335
Calorie X porzione
30 gr
Proteine X porzione
2 gr
Carboidrati X porzione
23 gr
Grassi X porzione

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Bistecca alla griglia con salsa alle erbe

Bistecca alla griglia con salsa alle erbe

Caratteristiche:
    Cucina:

      Scottare entrambi i lati della bistecca crea una deliziosa crosticina che sigilla i succhi della carne mantenendola più tenera.

      • 20 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Questa ricetta fa parte di una nuova categoria di ricette pensate per le persone che praticano sport.

      La ricetta della Bistecca alla griglia con salsa alle erbe è una fonte ricca di proteine, con pochi grassi e carboidrati.

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      Passi

      1
      Fatto

      Preriscaldate il forno a 180° gradi. Ungete la teglia con lo spray da cucina.
      Nel frattempo fate riscaldare una padella a fiamma alta, aggiungete la bistecca e scottatela per 2 minuti per lato.
      mettete la bistecca sulla teglia e aggiustate di sale e pepe, infornate per 12 minuti.

      2
      Fatto

      A cottura ultimata trasferite la bistecca su un tagliere (va bene anche una griglia) e fatela riposare per 5 minuti.
      Mentre la bistecca riposa unite il coriandolo, i capperi, gli scalogni, l'olio, l'acqua e il succo di limone in un frullatore e frullate il tutto lasciano il composto un pochino granuloso.
      Servire la carne con la salsina alle erbe.

      Carlo

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