ingredienti

Regola porzioni:

	Spray antiaderente da cucina una spruzzata sulla padella per renderla unta
	600 g di Lombata di manzo
	20 g di foglie e gambi di coriandolo fresco e tagliato a pezzettini
	1/2 cucchiaino di Sale
	un pizzico di Pepe
	2 cucchiai di Capperi scolati
	2 scalogni tagliati a pezzettini irregolari
	2 cucchiai di Olio d'oliva
	60 ml acqua
	il succo di 1 Limone
	1 spicchio di Aglio tritato finemente

Informazioni nutrizionali

335

Calorie X porzione

30 gr

Proteine X porzione

2 gr

Carboidrati X porzione

23 gr

Grassi X porzione

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Bistecca alla griglia con salsa alle erbe

Name: Bistecca alla griglia con salsa alle erbe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Carne
Ingredients: Spray antiaderente da cucina; Lombata di manzo: 600 g di; foglie e gambi di coriandolo: 20 g di; Sale: 1/2 cucchiaino di; Pepe: un pizzico di; Capperi: 2 cucchiai di; scalogni: 2; Olio d'oliva: 2 cucchiai di; acqua: 60 ml; il succo di 1 Limone; Aglio: 1 spicchio di

Caratteristiche:

Cucina:

Scottare entrambi i lati della bistecca crea una deliziosa crosticina che sigilla i succhi della carne mantenendola più tenera.

20 min
Porzioni 4
Facile

ingredienti

Spray antiaderente da cucina
una spruzzata sulla padella per renderla unta
600 g di Lombata di manzo
20 g di foglie e gambi di coriandolo
fresco e tagliato a pezzettini
1/2 cucchiaino di Sale
un pizzico di Pepe
2 cucchiai di Capperi
scolati
2 scalogni
tagliati a pezzettini irregolari
2 cucchiai di Olio d'oliva
60 ml acqua
il succo di 1 Limone
1 spicchio di Aglio
tritato finemente

Indicazioni

Questa ricetta fa parte di una nuova categoria di ricette pensate per le persone che praticano sport.

La ricetta della Bistecca alla griglia con salsa alle erbe è una fonte ricca di proteine, con pochi grassi e carboidrati.

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Passi

1 Fatto	Preriscaldate il forno a 180° gradi. Ungete la teglia con lo spray da cucina. Nel frattempo fate riscaldare una padella a fiamma alta, aggiungete la bistecca e scottatela per 2 minuti per lato. mettete la bistecca sulla teglia e aggiustate di sale e pepe, infornate per 12 minuti.
2 Fatto	A cottura ultimata trasferite la bistecca su un tagliere (va bene anche una griglia) e fatela riposare per 5 minuti. Mentre la bistecca riposa unite il coriandolo, i capperi, gli scalogni, l'olio, l'acqua e il succo di limone in un frullatore e frullate il tutto lasciano il composto un pochino granuloso. Servire la carne con la salsina alle erbe.