ingredienti
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4 fette di
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1 Burrata
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8 Acciughesotto sale
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2 Pomodori ramati
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Olio d'olivaa piacere e di ottima qualità
Indicazioni
Bruschette con burrata e alici, un delizioso aperitivo preparato con pane secco scaldato in forno per qualche minuto e farcito con burrata e filetti di alici sott’olio.
Abbinatelo con una birra Weisse
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Passi
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1
Fatto
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Sfilacciate la burrata; dissalate e spinate le acciughe; lavate, tagliate a metà il pomodoro, levate i semi con la loro acqua di vegetazione con l’aiuto di un cucchiaio e tenete da parte. |
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2
Fatto
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Bruscate il pane (cioè abbrustolitelo leggermente), adagiatevi sopra la burrata sfilacciata, le acciughe. Cospargete con un’emulsione di olio extravergine e acqua di pomodoro e mangiate. |
