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ingredienti

Regola porzioni:
Per la base
250 g di Biscotti secchi
130 g di Burro
Per la farcia
250 g di Ricotta
90 g di Zucchero
2 Uova
1 bustina di Vanillina
300 g di Frutta sciroppata io ho utilizzato le albicocche

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Cheesecake alla frutta

Cheesecake alla frutta

Caratteristiche:
    Cucina:

      Potete conservare la cheesecake alla frutta per 2-3 giorni in frigorifero sotto una campana di vetro.

      • 1 ora e 15 minuti
      • Porzioni 8
      • Facile

      ingredienti

      • Per la base

      • Per la farcia

      Indicazioni

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      Cheesecake alla frutta, un dolce al ripieno morbido e cremoso, facile da preparare. Questo dolce è un vero e proprio gioiello culinario. La nostra Cheesecake ha una base di biscotti secchi e burro, una farcia di ricotta, uova, zucchero e frutta sciroppata, ma è possibile utilizzare anche della frutta fresca di stagione. La cucina vi aspetta, provate la ricetta della Cheesecake alla frutta seguendo i nostri passaggi.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come preparare la Cheesecake alla frutta

      Tritate i biscotti e mescolateli al burro sciolto (se il burro è bollente lasciatelo raffreddare prima di utilizzarlo). Ungete e infarinate uno stampo sui bordi e sulla base. Versate il composto di biscotti e burro nello stampo, distribuitele uniformemente e compattatele aiutandovi con le dita. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.

      2
      Fatto

      Mescolate la ricotta con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica tenete da parte 1 cucchiaio di zucchero, vi servirà per gli albumi. Sempre montando unite pian piano i tuorli e la vanillina.

      3
      Fatto

      In un'altra ciotola montate a neve gli albumi con lo zucchero tenuto da parte e quando sarà ben montata incorporatela alla ricotta preparata in precedenza, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Unite la frutta mescolando delicatamente sempre dal basso verso l’alto.

      4
      Fatto

      Versate il composto nella tortiera, livellate la superficie con un cucchiaio e infornate a 175° per 45 minuti. Quando la cheesecake sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare. Togliete lo stampo e servite.

      Carlo

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