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ingredienti

Regola porzioni:
15 ml d' Olio extravergine di oliva
1 spicchio d' Aglio tagliato a pezzetti
1 Cipolla tagliata a pezzetti
1 Carota tagliata a pezzetti
1 Zucchina tagliata a pezzetti
800 g di Pomodori pelati tagliata a pezzetti
Fagioli borlotti rossi
Mais in chicchi 500 g di
400 g di Acqua
15 g di Zucchero
Peperoncini secchi a piacere
1 cucchiaino di Coriandolo
1 Mazzetto di Prezzemolo tagliato finemente. Va bene anche quello secco, 1 cucchiaino
1 cucchiano di Basilico
1 pizzico di Paprica

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Chili vegetariano

Chili vegetariano

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 25 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Il chili vegetariano è la versione tutta vegetale del classico piatto messicano. Questo piatto molto famoso anche negli Stati Uniti, è diventato il piatto simbolo della cucina tex-mex, il chili con carne è un gustoso stufato a base di carne, fagioli, pomodori, peperoni, cipolle e spezie. Viene usato per farcire le tortillas di mais. Oggi vi propongo il chili vegetariano, manca la carne, ma il sapore è favoloso lo stesso. Provatela e poi ditemi se è stata di vostro gradimento.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come preparare il chili vegetariano

      In una pentola grande scaldate l’olio, fate soffriggere l’aglio e la cipolla per circa 5 minuti a fuoco basso fino a farli appassire. Aggiungete le zucchine e le carote e fate soffriggere per 5 minuti. Unite i pomodori, i fagioli, il mais, l’acqua, lo zucchero, il peperoncino, il coriandolo, il prezzemolo, il basilico e la paprika e portate a ebollizione, mescolando spesso.

      2
      Fatto

      Abbassate la fiamma e fate sobbollire, girando spesso, per circa 20 minuti. Il chili vegetariano è pronto, potete servirlo con le tortillas, perfette anche quelle del supermercato.

      Carlo

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