ingredienti
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15 ml d' Olio extravergine di oliva
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1 spicchio d' Agliotagliato a pezzetti
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1 Cipollatagliata a pezzetti
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1 Carotatagliata a pezzetti
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1 Zucchinatagliata a pezzetti
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800 g di Pomodori pelatitagliata a pezzetti
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Fagioli borlotti rossi
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Mais in chicchi500 g di
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400 g di Acqua
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15 g di Zucchero
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Peperoncini secchia piacere
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1 cucchiaino di Coriandolo
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1 Mazzetto di Prezzemolotagliato finemente. Va bene anche quello secco, 1 cucchiaino
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1 cucchiano di Basilico
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1 pizzico di Paprica
Indicazioni
Il chili vegetariano è la versione tutta vegetale del classico piatto messicano. Questo piatto molto famoso anche negli Stati Uniti, è diventato il piatto simbolo della cucina tex-mex, il chili con carne è un gustoso stufato a base di carne, fagioli, pomodori, peperoni, cipolle e spezie. Viene usato per farcire le tortillas di mais. Oggi vi propongo il chili vegetariano, manca la carne, ma il sapore è favoloso lo stesso. Provatela e poi ditemi se è stata di vostro gradimento.
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Passi
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1
Fatto
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Come preparare il chili vegetarianoIn una pentola grande scaldate l’olio, fate soffriggere l’aglio e la cipolla per circa 5 minuti a fuoco basso fino a farli appassire. Aggiungete le zucchine e le carote e fate soffriggere per 5 minuti. Unite i pomodori, i fagioli, il mais, l’acqua, lo zucchero, il peperoncino, il coriandolo, il prezzemolo, il basilico e la paprika e portate a ebollizione, mescolando spesso. |
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2
Fatto
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Abbassate la fiamma e fate sobbollire, girando spesso, per circa 20 minuti. Il chili vegetariano è pronto, potete servirlo con le tortillas, perfette anche quelle del supermercato. |
