ingredienti
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2 Kg di Fragole
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600 g di Zucchero
Indicazioni
Marmellata di fragole, probabilmente le fragole sono forse il frutto più amato… con un sapore dolce e quello spettacolare rosso attirano la curiosità di tutti, e invogliano ad assaggiarle! Queste piccole delizie si possono gustare da sole o impiegarle per realizzare svariati dolci.
La Marmellata di fragole o esattamente Confettura di Fragole (come dice la direttiva dell’Unione europea che nel 1982 ha stabilito che con il termine “Marmellate” vanno indicati solo i prodotti a base di agrumi. Ma leggi a parte noi oggi siamo qui per spiegare come fare le marmellata fragole.
Andiamo in cucina e prepariamo questa delizia. In pochi minuti preparerete una confettura di fragole, così buona che vi porterà direttamente in estate.
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Passi
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1
Fatto
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Come fare la marmellata di fragoleLavate, asciugate e togliete il picciolo alle fragole. Tagliate a pezzi quelle più̀ grosse e mettete tutta la frutta in una terrina a macerare con lo zucchero per almeno 12 ore. |
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2
Fatto
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Ponete infine il composto sul fuoco e bollite per una ventina di minuti. Invasate a caldo, capovolgendo i barattoli fino a completo raffreddamento. (RICORDATE CHE I VASETTI VANNO STERILIZZATI PRIMA DELL'UTILIZZO) |
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3
Fatto
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4
Fatto
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ConsigliLe fragole contengono poca pectina, una sostanza presente naturalmente in quantità diversa nei vari tipi di frutta che aiuta a fare addensare le confetture durante la cottura. La confettura di fragole risulterà quindi piuttosto liquida senza aggiungere un addensante: se la preferite più densa, è potete allungare i tempi di cottura. Il trucco per controllare la consistenza della confettura è di prelevarne una goccia con un cucchiaino e lasciarla cadere su un piattino. Inclinando il piattino la goccia di confettura non deve scorrere verso il basso, ma rimanere quasi ferma, così facendo riuscirete a capire la densità della confettura. |
