ingredienti
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3 Uova
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125 g di Zucchero
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200 g di Farina
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1 bustina di Lievito
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125 g di Burro
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3 Pesche
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Vanigliaq.b.
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1 cucchiaio di Marsala
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Gelatina di albicoccheq.b.
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Noccioleq.b.
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Mentaq.b.
Indicazioni
Come fare una torta di pesche.
La torta alle pesche è un dolce da forno molto soffice, in cui risaltano i profumi della vaniglia e della frutta. Ideale per la colazione, può essere preparata sia con pesche fresche che con quelle sciroppate e può essere servita tiepida con gelato o panna montata.
Se non volete utilizzare il burro per la torta di pesche potete sostituirlo con l’olio di semi di arachide e preparare un dolce alle pesche ancora più leggero. Leggi come sostituire il burro con l’olio nei dolci. Avanti, cosa aspetti prepara una fantastica torta alle pesche.
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Passi
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1
Fatto
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Tagliare le pesche a fettine, riporle in un tegame e aggiungere 50 g di zucchero e gli aromi (anice stellato o vaniglia). Bagnarle con il Marsala e scaldare il tutto per pochi minuti. Con una planetaria amalgamare bene le uova e lo zucchero rimasto. Aggiungere la farina, il lievito e unire a poco a poco il burro fuso. Quando l’impasto ha raggiunto una consistenza omogenea riversarla in una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. |
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2
Fatto
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Adagiare sulla superficie le fette di pesche precedentemente ammorbidite e cuocere in forno già caldo a 200 °C per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare e, prima di servire, velare la superficie della torta con un leggero strato di gelatina di albicocche sciolta su fuoco basso con un po’ di acqua e distribuirvi sopra le pesche. Decorare con nocciole e foglioline di menta oppure spolverizzare con una dose abbondante di zucchero a velo. |
