ingredienti
-
4 Tortillas
-
16 Fiori di zucca
-
1 Pomodori
-
3 Peperoncino piccantequelli verdi piccanti
-
1 scatola di Fagioli rossi
-
1 Scalogno
-
2 cucchiai di Emmentaler
-
olio extra vergineq.b.
-
Olio di semi di Arachidiq.b.
-
Saleq.b.
-
Pepeq.b.
Indicazioni
La ricetta delle Coppette di tortillas.
Le tortillas sono consumate soprattutto in Messico, dove il grano abbonda e spesso sostituisce il mais. Versatili e facilissime da preparare in casa sono subito pronte a diventare burritos, fajitas, esistono molte ricette su come farcire le tortillas.
Oggi vi presentiamo le coppette di Tortillas
Enter the text or HTML code here
Passi
|
1
Fatto
|
Versare abbondante olio di semi d’arachidi in una padella e friggere le tortillas fino a ottenere una leggera doratura. Eliminare quindi l’unto in eccesso adagiandole su un foglio di carta assorbente e disporle in 4 coppette aiutandovi con le dita date la forma ottenendo dei cestini. Lasciare raffreddare, quindi sformare. |
|
2
Fatto
|
Togliere i semi dal pomodoro e dai peperoncini e tagliarli a listarelle. In un tegame scaldare l’olio d’oliva e rosolare lo scalogno già affettato. Unire i fagioli sgocciolati e proseguire la cottura per 10 minuti. |
|
3
Fatto
|
Frullare quindi il tutto aggiungendo di volta in volta un goccio d’olio. Versare il composto nelle 4 coppette di tortillas e decorare con le listarelle di verdure e con una spolverata di formaggio grattugiato. Scaldare per 5 minuti in forno caldo a 200 °C e servire |
