ingredienti
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6 cucchiai Zucchero semolato
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1 pizzico Cannella
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1 Bacello di VanigliaSolo i semi
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3 Mele grattugiateprivate del torsolo ma con la buccia
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3 Mele a pezzettiprivate del torsolo ma con la buccia
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3 cucchiai Mirtilli
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1 limone Scorza di limone
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0,5 limone Succo di Limone
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PER LA COPERTURA (CRUMBLE)
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100 g Farina 00
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2 cucchiai Zucchero di canna
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50 g Burroburro freddo a cubetti
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1 pizzico Cannella in polvere
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4 cucchiai Muesli alle nocio quello che preferite
Indicazioni
Il Crumble di mele è un dolce tradizionale inglese, fu inventato nella seconda guerra mondiale per sopperire al razionamento del cibo. Il Crumble di mele croccante, fatto da una base di frutta cotta, che nel nostro caso sono mele, viene ricoperto dal crumble, briciole croccanti fatte da farina burro e zucchero.
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Passi
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1
Fatto
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Prendete una piccola tortiera che possa andare anche sul fuoco ( eventualmente una piccola teglia), aggiungetevi lo zucchero e fate caramellare per 5 minuti circa. Aggiungete la cannella, i semi della vaniglia e le mele grattugiate e fate cuocere per un paio di minuti. Aggiungete ora le mele a pezzetti, i mirtilli, la scorza ed il succo di limone. Togliete dal fuoco e lasciate da parte. |
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2
Fatto
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La copertura (il crumble)Preparate ora la copertura. Iniziate mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro e la cannella e lavoratele con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungete il muesli ed amalgamatelo per bene. Cospargete questo composto sbricioloso sopra alla frutta che avete messo da parte e rimettete in cottura sul fornello. |
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3
Fatto
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Quando il composto inizierà a sobbollire, trasferite la tortiera (o la teglia) in forno caldo a 200 ° e continuate la cottura per circa 13/15 minuti, fino a che la superficie risulterà ben dorata. Sfornate e servite tiepido. |
