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ingredienti

Regola porzioni:
Per 12 Cupcake
180 g di Burro morbido leggermente salato
180 g di Zucchero semolato extrafine
180 g di Farina 00
1/2 cucchiaino di Lievito per dolci
3 Uova a temperatura ambiente
50 g di Latte intero
10 g di Caffè liofilizzato
Per la glassa
130 g di Burro a temperatura ambiente
300 g di Mascarpone
160 g di Zucchero a velo
Per decorare
Cacao amaro in polvere q.b.
Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato q.b.

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Cupcake al tiramisù

Cupcake al tiramisù

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 50 min
      • Porzioni 12
      • medio

      ingredienti

      • Per 12 Cupcake

      • Per la glassa

      • Per decorare

      Indicazioni

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      Cupcakes, la mia passione  C’è ne sono di tutti i colori, di tutti i gusti e per tutte le occasioni ma questi Cupcake al Tiramisù sono davvero golosi e invitanti. I Cupcakes al tiramisù sono un dolce piccolo, veloce e super goloso, apprezzato da tutti! I Tiramisù Cupcake sono dei dolcetti fantastici, che uniscono le famose tortine con il gusto italiano del tiramisù. La base infatti è preparata con un impasto al caffè, con una spolverata di cacao amaro come tocco finale.

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      Passi

      1
      Fatto

      Setacciate la farina e il lievito. Scaldate il latte, scioglietevi dentro il caffè liofilizzato e tenetelo da parte. Nel frattempo sbattete burro e zucchero fino a ottenere un impasto spumoso di colore chiaro. Aggiungete le uova, uno alla volta, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di farina per ogni uovo. Una volta esaurite le uova aggiungete la farina restante, tutta in una volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungete il latte continuando a mescolare dal basso verso l’alto.

      2
      Fatto

      Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con pirottini di carta, e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare su una griglia prima di passare alla decorazione.

      3
      Fatto

      Intanto preparate la glassa sbattendo energicamente il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungete il burro morbido e continuare a mescolare energicamente. Riempite un sac à poche di crema e distribuitela sui cupcake. Spolverizzateli di cacao amaro e decorate con i chicchi di caffè.

      Carlo

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