ingredienti
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Per 12 Cupcake
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180 g di Burro morbidoleggermente salato
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180 g di Zucchero semolatoextrafine
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180 g di Farina 00
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1/2 cucchiaino di Lievito per dolci
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3 Uovaa temperatura ambiente
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50 g di Latte intero
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10 g di Caffè liofilizzato
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Per la glassa
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130 g di Burroa temperatura ambiente
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300 g di Mascarpone
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160 g di Zucchero a velo
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Per decorare
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Cacao amaro in polvereq.b.
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Chicchi di caffè ricoperti di cioccolatoq.b.
Indicazioni
Cupcakes, la mia passione C’è ne sono di tutti i colori, di tutti i gusti e per tutte le occasioni ma questi Cupcake al Tiramisù sono davvero golosi e invitanti. I Cupcakes al tiramisù sono un dolce piccolo, veloce e super goloso, apprezzato da tutti! I Tiramisù Cupcake sono dei dolcetti fantastici, che uniscono le famose tortine con il gusto italiano del tiramisù. La base infatti è preparata con un impasto al caffè, con una spolverata di cacao amaro come tocco finale.
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Passi
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1
Fatto
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Setacciate la farina e il lievito. Scaldate il latte, scioglietevi dentro il caffè liofilizzato e tenetelo da parte. Nel frattempo sbattete burro e zucchero fino a ottenere un impasto spumoso di colore chiaro. Aggiungete le uova, uno alla volta, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di farina per ogni uovo. Una volta esaurite le uova aggiungete la farina restante, tutta in una volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungete il latte continuando a mescolare dal basso verso l’alto. |
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2
Fatto
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Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con pirottini di carta, e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare su una griglia prima di passare alla decorazione. |
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3
Fatto
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Intanto preparate la glassa sbattendo energicamente il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungete il burro morbido e continuare a mescolare energicamente. Riempite un sac à poche di crema e distribuitela sui cupcake. Spolverizzateli di cacao amaro e decorate con i chicchi di caffè. |
