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ingredienti

Regola porzioni:
Per farina di mandorle per dolci
100 g di Mandorle spellate
2 cucchiai di Zucchero
Per farina di mandorle per preparazioni salate
100 g di Mandorle
2 cucchiai di Pangrattato

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farina di mandorle

farina di mandorle

farina di mandorle o di nocciole fatte in casa

Caratteristiche:
    Cucina:

      Potete conservare la farina di mandorle o la farina di nocciole in un contenitore ermetico.

      • 10 min
      • Porzioni 1
      • Facile

      ingredienti

      • Per farina di mandorle per dolci

      • Per farina di mandorle per preparazioni salate

      Indicazioni

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      Farina di mandorle fatta in casa. Prepararle è veramente facile e veloce. Basta un frullatore e la farina di mandorle o di nocciole sarà pronta in modo semplice ed economico. Un consiglio è quello di mettere per un paio di ore le mandorle sgusciate nel freezer; questo farà in modo che gli oli naturali delle mandorle non fuoriescano quando andrete a tritarle, così da avere una farina liscia e senza grumi. Con lo stesso procedimento potrete ottenere anche farina di pistacchio e noci per ogni preparazione dolce o salata che sia.

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      Passi

      1
      Fatto

      Per la farina di mandorle

      Trasferite le mandorle spellate, nel bicchiere di un robot da cucina. Se la farina vi serve per una preparazione dolce aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato. Se la farina invece vi serve per una preparazione salata sostituite lo zucchero semolato con 2 cucchiai di pangratato. (non è indispensabile tostarle)

      2
      Fatto

      Frullate a bassa velocità, interrompendo più volte se necessario, per non scaldare i frutti, fino a ridurre in polvere. Conservate la farina ottenuta in barattoli di vetro.

      3
      Fatto

      Per la farina di nocciole

      Dovete usare lo stesso procedimento che avete usato per la farina di mandorle.
      Trasferite le nocciole spellate, nel bicchiere di un robot da cucina. Se la farina vi serve per una preparazione dolce aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato. Se la farina invece vi serve per una preparazione salata sostituite lo zucchero semolato con 2 cucchiai di pangratato. (non è indispensabile tostarle)

      4
      Fatto

      Frullate a bassa velocità, interrompendo più volte se necessario, per non scaldare i frutti, fino a ridurre in polvere. Conservate la farina ottenuta in barattoli di vetro.

      5
      Fatto

      Consigli

      Con lo stesso metodo che vi ho spiegato per le mandorle, potete realizzare anche altre farine di frutta secca come ad esempio quella di noci.

      Carlo

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