ingredienti
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200 g di Farina 00
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200 g di Yogurt greco
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1 cucchiaino di Sale
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ScamorzaA piacere, tagliata finemente
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1 ciuffetto di Erba Cipollina
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Olio extravergine di olivaq.b
Indicazioni
Ho l’acquolina in bocca solo a pensarci, focaccine filanti in padella, soffici, delicate ripiene di formaggio filante e senza lievitazione. Una golosità per un pranzo o una merenda last minute, perfetta da mangiare così ma ottime anche per accompagnare un piatto di salumi o formaggi. Le focaccine filanti in padella sono una ricetta semplice e veloce da cucinare e saranno la gioia dei vostri bimbi… le mie bestiole li hanno divorate. Il ripieno lo potete decidere voi, io le ho farcite con della scamorza, ma potete riempirle anche con grana, stracchino, ricotta, provola, mozzarella o altri formaggi filanti. Provate la nostra ricetta delle focaccine filanti in padella cotte e servite, vedrete non rimarranno a tavola il tempo di raffreddarsi.
Castagnole con la friggitrice ad aria
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Passi
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1
Fatto
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Come si preparano le focaccine filantiSetacciate la farina per evitare che si formino grumi nell’impasto e mettetela in una ciotola abbastanza capiente, aggiungete lo yogurt greco e il sale. Mescolate per bene gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. |
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2
Fatto
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Fate un un panetto e tagliatelo con un coltello in quattro parti, prendete il primo dei 4 panetti che avete creato e cominciate a stenderlo con un matterello sul tavolo infarinato, stendetelo bene, non dovrà essere né troppo sottile ma neanche troppo alto, un’altezza di circa mezzo centimetro va bene. |
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3
Fatto
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Ora tagliate la scamorza molto finemente aggiungetela sopra la focaccia, non esagerate, prendete i bordi e chiudeteli bene, lavoratela con le mani delicatamente fino a formare una palla l’impasto che racchiuderà al suo interno il formaggio. A questo punto stendete di nuovo la pallina fino formare una piccola focaccia. Ripetete l’operazione con i tre impasti mancanti. |
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4
Fatto
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Ora scaldate a fiamma bassa una padella antiaderente, quando avrà raggiunto la giusta temperatura mettete le focaccine, una alla volta nella padella e fatele cuocere per circa 6/7 minuti per lato, quando le girate fatelo delicatamente per evitare di romperle. Ora le focacce sono pronte, sono già buone così, ma se volete dargli un tocco in più preparate un’emulsione olio d’oliva, acqua ed erba cipollina, spennellate sulle focacce e servitele ancora calde. |
