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ingredienti

Regola porzioni:
1 cucchiaio d' Olio extravergine di oliva
500 g di Spaghetti Potete utilizzare rigatoni, vermicelli, spaghetti o i bucatini o altro
50 g di Pancetta affumicata
1 spicchio d' Aglio
100 g di Scamorza tagliata finemente
1 Cipolla a fettine
1/2 peperone rosso tagliato a cubetti
4 Uova
Sale q.b
Pepe q.b

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Frittata di pasta

Frittata di pasta

Caratteristiche:
    Cucina:

      Potete conservare la frittata di spaghetti in frigorifero per 2, massimo 3 giorni.

      • 25 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Frittata di pasta, un modo semplice e delizioso per riciclare gli spaghetti avanzati dal giorno prima. Questa frittata di spaghetti che non è né un primo né un secondo piatto, ma un piatto unico da portare a tavola per deliziare la famiglia. Noi oggi vi proponiamo la nostra versione della frittata di pasta che prevede l’aggiunta di scamorza e pancetta affumicata, ma c’è chi aggiunge solo del Parmigiano alla base di spaghetti al pomodoro. Solitamente la frittata viene fatta con gli spaghetti, ma è possibile utilizzare ogni tipo di pasta: Come i rigatoni, vermicelli, spaghetti o i bucatini. La frittata di spaghetti può essere mangiata calda, ma è squisita anche fredda. Provate a preparata in occasione di picnic, gite fuori porta o al mare.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come fare la frittata di spaghetti

      In una padella scaldate l’olio a fuoco medio. Aggiungete gli spaghetti, l’aglio e cuocete, mescolando leggermente per 2-3 minuti o fino a che saranno abbastanza caldi. Trasferite in una ciotola e tenete da parte.

      2
      Fatto

      Nella stessa padella, fate soffriggere la cipolla e il peperone per 2-3 minuti o fino a farli appassire. Rimettete la pasta nella padella e spargetela per bene.

      3
      Fatto

      In una ciotolina battete le uova fino a farle amalgamare, unite la scamorza tagliata finemente e la pancetta affumicata, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Versate sopra la pasta, distribuite per bene e fate cuocere, girando delicatamente per circa 3 minuti o fino a quando le uova inizieranno a solidificarsi.

      4
      Fatto

      Cuocete, senza mescolare, per circa 7 minuti in più o fino a quando le uova si saranno solidificate del tutto. Condite con il sale e pepe a piacere. Lasciate riposare 3 minuti prima di servire.

      Carlo

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