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ingredienti

Regola porzioni:
1 Kg di Mele a pasta consistente
300 g di Farina 00
100 g di Zucchero
3 Uova
1 bicchierino di Grappa
Latte a sufficienza per ottenere una pastella morbida
Olio di arachidi per la frittura

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Frittelle di mele ricetta

Frittelle di mele ricetta

Caratteristiche:
    Cucina:

      Vi consiglio di consumare le frittelle di mele entro poco tempo. Non vi consiglio di conservarle perchè la pastella tende a inumidirsi.

      • 30 min + 1 ora di marinatura
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Le mele, prodotto tipico del Trentino-Alto Adige, si prestano a molteplici ricette. Oggi noi le tagliamo, le impastelliamo e le friggiamo. Il risultato? Un dolce croccante fuori, ma con un cuore tenero al suo interno. Le frittelle di mele sono ottime da servire per merenda o a fine pasto. Andiamo subito in cucina e impariamo come fare le frittelle di mele.

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      Passi

      1
      Fatto

      Lavate le mele, sbucciatele, levate il torsolo con l’apposito coltellino e tagliatele in senso orizzontale in modo da ottenere delle fettine circolari alte circa 1/2 cm e forate internamente.

      2
      Fatto

      In un recipiente amalgamate la farina con le uova, la grappa e il latte sufficiente a ottenere una pastella morbida che lascerete riposare per un’ora circa.

      3
      Fatto

      Scaldate l’olio in una padella capiente e immergetevi le fette di mele, dopo averle bagnate nella pastella, facendole dorare sui due lati. Quando risultano pronte, scolatele, asciugatele su carta da cucina, spolveratele con un po’ di zucchero e servitele ben calde.

      Carlo

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