ingredienti
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500 g di Latte
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150 g di Riso
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Zucchero a velo
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3 Tuorli
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2 Albumi
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3 cucchiai di Zucchero
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2 cucchiai di Farina 00
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1 Scorza di limone
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Olio per fritturaq.b
Indicazioni
Le frittelle di riso sono il dolce tradizionale della Festa del Papà. Le frittelle di riso sono un dolce molto simile alle castagnole fritte, un dolce semplice e golosissimo che piacerà davvero a tutti.
Preparata in molte regioni, come in Sicilia con il nome di crespelle, sfinci o crocchè, anche se la ricetta è preparata soprattutto nel centro Italia. Visto che non c’è festa di San Giuseppe senza frittelle di riso, non ci resta che correre in cucina e preparare questi dolci fritti e cosparsi di zucchero. Buon appetito.
Cheesecake alla frutta tropicale
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Passi
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1
Fatto
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come cucinare le frittelle di risoCuocete il riso in una pentola con il latte, a fuoco basso in modo che il riso possa assorbire tutto il latte: il riso deve sempre bollire e non deve restare mai senza latte, se necessario, aggiungete un po’ di latte caldo. Al termine, aggiungete la farina e lasciate riposare per 12 ore. |
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2
Fatto
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Unite all’impasto i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone e amalgamate il tutto incorporando anche gli albumi montati a neve. Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete un po’ di farina. |
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3
Fatto
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Versate il composto a piccole dosi, aiutandovi con un cucchiaio in abbondate olio bollente e friggete le frittelle; quando saranno dorate, scolatele con una schiumarola, passatele su carta assorbente da cucina, spolverizzate con un po’ di zucchero a velo, servitele calde. |
