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Fusilli salsiccia e cipolla

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ingredienti

Regola porzioni:
300 g Salsiccia fresca
2 Cipolle
1 spicchio Aglio
a piacere Pepe
a piacere Sale
Sale grosso per l'acqua della pasta
1 cucchiaio Salsa di soia facoltativa
2 cucchiai Olio d'oliva

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Fusilli salsiccia e cipolla

Caratteristiche:

    In molte ricette la salsiccia e la cipolla vengono cotte separate per poi essere unite alla fine, io le cucino insieme, secondo me il piatto viene più saporito.

    • 20 min
    • Porzioni 4
    • Facile

    ingredienti

    Indicazioni

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    Fusilli salsiccia e cipolla, un piatto semplice ma molto saporito, io l’ho preparato con i fusilli, ma viene benissimo anche con gli spaghetti, un solo consiglio, se non avete mai provato la pasta trafilata al bronzo, provate ad usare quella, non ve ne pentirete, la potete trovare in tutti i supermercati.

    Il procedimento della trafilatura in bronzo rende la pasta più ruvida e porosa permettendo al condimento di essere trattenuto dalla pasta rendendo il piatto molto più gustoso, e in compenso la pasta perde quella tipica scivolosità che ha con il procedimento al teflon, e ora la ricetta, buona serata.

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    Passi

    1
    Fatto

    Iniziate con lo spelare la salsiccia e sbriciolatela in una pentola con 2 cucchiai d'olio, fate rosolare per 3-4 minuti a fuoco medio, nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili e aggiungetela alla salsiccia, regolate di pepe e sale, aggiungete la salsa di soia e fate rosolare a fuoco basso per 5 minuti, controllando che la cipolla non bruci, se è il caso aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

    2
    Fatto

    Mettete a cuocere la pasta, quando sarà al dente scolatela e versatela nella padella del condimento, fatela saltare per un paio di minuti, aggiungendo se necessario dell'acqua di cottura della pasta, quando sarà cotta fate mantecare con un filo di olio extra vergine di oliva e impiattate, potete servirla se volete con una grattata di parmigiano.

    Carlo

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