ingredienti
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500 g Petto di PolloMacinato
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150 g Patate
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1/2 Cipolladi tropea
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8 fette Specknon troppo sottili
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a piacere Senapepossibilmente dolce
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4 fette Pane di segale
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150 g Insalatadolce mista
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1 cucchiaino Papricadolce
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q.b. Olio d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Indicazioni
Quando cucino questi hamburger di pollo la casa si riempie di profumo, pochi semplici ingredienti ben amalgamati tra di loro danno vita ad un piatto saporito, ricco.
Questa ricetta abbina la leggerezza del pollo con lo speck e la cipolla di tropea, e rimarrà impressa nella vostra mente, provatela e fatemi sapere le vostre opinioni.
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Passi
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1
Fatto
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Sbucciate le patate , tagliatele a pezzetti e fatele lessare per 10 minuti in acqua bollente salata. Tritate la cipolla e fatela cuocere a fuoco basso con 2 cucchiai di olio, 2 di acqua calda, sale e paprika per 5/ 6 minuti. Scolate le patate e passatele ancora calde nello schiacciapatate raccogliendo il purè nella casseruola con la cipolla stufata. |
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2
Fatto
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Amalgamate ora il petto di pollo macinato con il composto di patate e cipolla, 1/2 cucchiaino di senape dolce, sale e pepe. Dividete la carne in 4 polpette dello stesso peso ed aiutandovi con l’apposito attrezzo x hamburger (io li ho fatti con l’aiuto di un tagliapasta), compattateli fino ad ottenere i vostri hamburger. |
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3
Fatto
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Prendete ora le fette di pane di segale e tagliatele sempre aiutandovi con il tagliapasta, in modo da ottenere 4 dischi dello stesso diametro degli hamburger. Avvolgete ogni hamburger con una fetta di speck e cuoceteli 5 minuti x parte, a fiamma bassa in una padella antiaderente o su una piastra cosparsa di sale fino. Tostate i dischi di pane , spalmateli di senape dolce e aggiungete qualche foglia di insalata. |
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4
Fatto
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Prendete di nuovo gli hamburger ed avvolgeteli con un’altra fetta di speck, passateli per qualche istante sotto al grill e disponeteli sopra ai dischi di pane e insalata. Serviteli con un’insalata dolce mista condita semplicemente con olio, sale e aceto… |
