ingredienti
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200 g Insalata mistalattuga, songino, scarola, radicchio rosso
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300 g Cavolfiorecimette di cavolfiore, sia bianco che verde
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1 cespo Radicchio rosso
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8 Ravanelli
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2 Arance
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2 Mele1 rossa e 1 verde
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4 Prugne secche
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6 Gherigli di noce
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1 cucchiaio Sedanodi foglie di sedano
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2 cucchiai Aceto di mele
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1 cucchiaio Olio d'oliva
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a piacere Sale
Indicazioni
Insalata cotta e cruda, un ottimo modo, fresco ed estivo per preparare un contorno ricco ed appagante, resa ancora più sfiziosa dalla frutta che esalta al meglio il sapore dell’insalata, provatela non vi deluderà…
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Passi
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1
Fatto
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In una ciotola sciogliete una presa di sale nell’aceto, unite le prugne e le noci spezzettate, il trito di sedano e l’olio, mescolate e fate riposare. |
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2
Fatto
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Lavate e asciugate l’insalata, i ravanelli e la frutta. Sbucciate al vivo le arance, tagliatele a rondelle e mettetele in una insalatiera. Unite le mele tagliate a fettine con la buccia, i ravanelli a spicchi, le cimette di cavolfiore, il songino e le foglie d’insalata spezzettate con le mani. |
