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ingredienti

Regola porzioni:
2 Pere io ho scelto le pere kaiser
300g di Pecorino preferibilmente sardo
1 Limone spremuto
2 cucchiai di Aceto balsamico
5 cucchiai di Olio d'oliva
1 mazzetto Rucola
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 cucchiaio di Semi di cumino leggermente tostati

Informazioni nutrizionali

437
a porzione

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Insalata di pere e pecorino

Insalata di pere e pecorino

Caratteristiche:
    Cucina:

      Un significativo contenuto di vitamina C e rame rende le pere un componente enorme nella prevenzione del cancro, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi.

      • 10 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      L’insalata di pere e pecorino è un contorno dal sapore eccezionale, un piatto delizioso ed equilibrato, da gustare in compagnia.

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      (Visite 573 totali, 3 visite di oggi)

      Passi

      1
      Fatto

      Tagliate il formaggio a scaglie. Pelate le pere, eliminate i torsoli e tagliate la polpa a dadini; mettete i dadini in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano, poi sgocciolateli e suddivideteli in quattro piatti individuali. Unite le scaglie di pecorino e mescolate.

      2
      Fatto

      Preparate una vinaigrette: in una ciotola sbattete l'aceto con sale
      e pepe e versate l'olio a filo. Dovete ottenere una salsa ben emulsionata.

      3
      Fatto

      Pulite la rucola, lavatela e tagliuzzatela a listarelle molto sottili. Unitela all'insalata di pere e formaggio e condite il tutto con la vinaigrette preparata. Mescolate delicatamente e servite.

      Carlo

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