ingredienti
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2 Pereio ho scelto le pere kaiser
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300g di Pecorinopreferibilmente sardo
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1 Limonespremuto
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2 cucchiai di Aceto balsamico
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5 cucchiai di Olio d'oliva
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1 mazzetto Rucola
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 cucchiaio di Semi di cuminoleggermente tostati
Indicazioni
L’insalata di pere e pecorino è un contorno dal sapore eccezionale, un piatto delizioso ed equilibrato, da gustare in compagnia.
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Passi
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1
Fatto
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Tagliate il formaggio a scaglie. Pelate le pere, eliminate i torsoli e tagliate la polpa a dadini; mettete i dadini in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano, poi sgocciolateli e suddivideteli in quattro piatti individuali. Unite le scaglie di pecorino e mescolate. |
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2
Fatto
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Preparate una vinaigrette: in una ciotola sbattete l'aceto con sale |
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3
Fatto
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Pulite la rucola, lavatela e tagliuzzatela a listarelle molto sottili. Unitela all'insalata di pere e formaggio e condite il tutto con la vinaigrette preparata. Mescolate delicatamente e servite. |
