ingredienti
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180 gr Polpo
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150/200 gr patate americane
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100/150gr Fagiolini
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qb Semi di sesamo
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qb Semi di lino
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1 cucchiaio Olio di lino
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qb Sale e pepe
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qb Prezzemolofacoltativo
Indicazioni
L’insalata di polpo a modo mio è una variante della classica insalata di polpo. Quando si parla di polpo, l’insalata di polpo è probabilmente la prima ricetta che ci viene in mente, un piatto dal sapore mediterraneo molto semplice ma allo stesso tempo davvero molto fresco e saporito… L’insalata di polpo, può essere gustata come secondo piatto, ma anche come antipasto, naturalmente in porzione ridotta. Io personalmente adoro questo piatto e mi piace gustarlo in ogni stagione…
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Passi
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1
Fatto
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Pulite il polpo e sciacquatelo sotto acqua corrente. Lessatelo coperto in una pentola con abbondante acqua leggermente salata, a fuoco molto basso per circa 30 minuti o finchè risulterà tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura, quindi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. |
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2
Fatto
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Nel frattempo pulire i fagiolini e le patate, tagliateli a tocchetti e cuoceteli a vapore. |
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3
Fatto
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Unite il polpo, le patate e i fagiolini in una ciotola adeguata, aggiungete i semi di sesamo e i semi di lino e mescolate bene. Se lo gradite aggiungete ora anche il prezzemolo tritato. |
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4
Fatto
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Condite con olio di lino, sale e pepe, quindi servite e gustate la vostra insalata! |
