ingredienti
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200 g di Fagiolini
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150 g di Carote
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150 g di Pisellisgranati
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2 Patatelessate
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70 g di Tonno sott'olio
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4 Cetrioli sottaceto
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1 cucchiaio di Capperi
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1 cucchiaio di funghetti sott’olio
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250 g di Maionese
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1 cespo di Lattuga romana
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Saleq.b
Indicazioni
Non c’è Natale o Capodanno senza insalata russa! L’insalata russa è un antipasto freddo, costituito da piccoli pezzetti di verdure lessate legate insieme dalla maionese. L’insalata russa è un piatto di origine russa preparato di solito per le occasioni speciali, come il Natale.
Alcune regole fondamentali da non dimenticare: utilizzate una buona maionese, meglio se fatta in casa; tagliate le verdure in modo uniforme e regolare; non aggiungete legumi crudi o acquosi, né ingredienti che rilasciano colore.
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Passi
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1
Fatto
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Lessate le patate, i piselli, le carote e i fagiolini, scolatele con cura, lasciandole sgocciolare a lungo. Tagliatele, poi, a dadini e raccoglietele in una fondina. |
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2
Fatto
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Mettete nella medesima fondina il tonno sbriciolato, i cetriolini a mezzi dischetti sottili, i funghetti e i capperini sgocciolati. Aggiungete ai precedenti ingredienti la maionese e rimestate dolcemente. Distribuite l’insalata russa in quattro coppette, sul cui fondo sia già stata disposta una foglia di lattuga, e servite. |
