ingredienti
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400 g Fesa di tacchinoa fettine
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40 g Pancetta
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20 g Spinacini
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1 Cipollotti
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2 fette Pan Carrè
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30 g Gherigli di noceLa noce sgusciata...
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150 g Panna
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1 bustina Zafferano
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1 rametto Rosmarino
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4 cucchiai Farina
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1 dl Vino Bianco
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30 g Burro
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Olio d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Indicazioni
Involtini di tacchino, cerco sempre nuove ricette per preparare la carne di tacchino, a me piace anche semplicemente cotta alla piastra con un filo di olio, però ad esempio ai miei figli cotta così risulta asciutta, quindi vado alla ricerca di nuove ricette, oggi vi propongo gli involtini di tacchino, zafferano, noci e rosmarino, devo dire che hanno gradito, provatela e poi fatemi sapere se ne è valsa la pena.
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Passi
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1
Fatto
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Tritate la cipolla con gli spinaci e fate appassire il tutto in padella con poco olio per 3 minuti a fuoco basso. Frullate il pancarré con le noci e unite il mix agli spinaci. Mescolate lo zafferano con la farina. |
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2
Fatto
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Battete le fettine di carne, tagliatele a metà, passatele nella farina preparata, cospargetele con il composto agli spinaci, arrotolatele e legatele con un giro di spago. |
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3
Fatto
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Scaldate il burro con un filo d’olio, la pancetta tritata e il rosmarino e poi rosolatevi gli involtini per 5 minuti. Salate, sfumate con il vino e proseguite la cottura a fuoco basso per 3 circa minuti. |
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4
Fatto
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Prelevate gli involtini, aggiungete al fondo di cottura la panna e un po’ di pepe, fate insaporire per 2 minuti e servite la carne con la salsa ottenuta. |
