ingredienti
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300 g di Risoa chicco lungo tipo Basmati
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300 g di Code di gamberi
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100 g di Chorizotipico insaccato spagnolo dal sapore affumicato e speziato.
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1 noce di Burro
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1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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1 spicchio d' Aglio
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1 Cipolla
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400 g di Pomodori pelati
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1 rametto di Timo
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1 mazzetto di Prezzemolo
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1 Peperone verde
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2 cucchiai di Cajunmix di spezie
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1 litro di Brodo di pollo
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1 pizzico di Sale
Indicazioni
La jambalaya è un piatto unico a base di riso, carne e crostacei, originario di New Orleans. Un piatto dalle origini creole, antiche. La ricetta della jambalaya è una combinazione di culture e popoli diversi e questo si sente nel piatto. Una manciata di ingredienti che si trasformano in qualcosa di glorioso. Frutto della cucina creola che ha una particolarità, quella di mischiare contaminazioni africane e caraibiche con piatti tipici della cucina dei nativi americani e di quella europea. Il risultato di tutte queste contaminazioni è una ricetta che ricorderete per molto tempo. Provate la nostra ricetta della jambalaya e vi assicuro che i piatti torneranno puliti.
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Passi
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1
Fatto
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Come preparare la JambalayaScaldate l’olio in una padella e rosolate il chorizo tagliato a dadini, tritate finemente l’aglio, la cipolla e fateli appassire in un tegame con il burro. |
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2
Fatto
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Unite il riso e tostatelo, mescolando, per un paio di minuti, poi, aggiungete i pomodori spezzettati, il peperone a listarelle. Insaporite con il timo e il prezzemolo sminuzzati, due cucchiai di cajun, regolate di sale e cuocete, rigirando, per 2/3 minuti. |
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3
Fatto
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Bagnate, quindi con il brodo caldo, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per quindici minuti. A fine cottura, unite i gamberetti, mescolate e servite. |
Un commento Nascondi commenti
Non mi sembra niente di speciale: praticamente e´ la Paella spagnola