ingredienti
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4 melanzane3 o 4 dipende dalla dimensione
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800 g di Pomodori pelati
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250 g di Mozzarella
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100 g di Parmigiano Reggiano DOP
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4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
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2 spicchi d' Aglio
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Saleq.b.
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Basilicoquanrìto basta
Indicazioni
Parmigiana di melanzane: come preparare il piatto tradizionale italiano
La Parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questa pietanza saporita e sostanziosa si prepara con pochi ingredienti ma richiede un po’ di pazienza nella sua realizzazione.
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Gli ingredienti necessari sono melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, aglio, sale e basilico fresco. La ricetta prevede di sbollentare le melanzane, farle cuocere in padella con il pomodoro e gli altri ingredienti, aggiungere la mozzarella e il parmigiano e infornare.
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La parmigiana di melanzane è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, contorno o secondo piatto.
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Passi
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1
Fatto
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Ricetta Parmigiana di melanzane: come preparare il piatto tradizionale italianoIniziamo dalle melanzane. Tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro, poi mettetele a bagno in acqua salata per almeno mezz'ora. |
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2
Fatto
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Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori pelati e un pizzico di sale, quindi lasciate cuocere per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. |
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3
Fatto
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Sciacquate le fette di melanzane e asciugatele con della carta assorbente. |
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4
Fatto
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In una padella antiaderente, fate cuocere le fette di melanzane per circa 2 minuti per lato, fino a quando saranno dorate. |
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5
Fatto
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Prendete una teglia da forno e iniziate a comporre la parmigiana. Disponete uno strato di melanzane sul fondo, poi aggiungete un po' di salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico e una spolverata di parmigiano reggiano. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, cercando di creare uno strato omogeneo e uniforme. |
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6
Fatto
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Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sulla parmigiana, poi spolverate ancora con il parmigiano reggiano. |
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7
Fatto
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Infornate la parmigiana di melanzane in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. |
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8
Fatto
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Sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. |
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9
Fatto
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Ecco fatto, la vera ricetta della Parmigiana di melanzane è pronta! Spero che vi piacerà tanto quanto piace a me. Buon appetito! |
