ingredienti
-
per la besciamella
-
500 ml di Latte
-
50 g di Farina
-
50 g di Burro
-
1 pizzico di Sale
-
1 grattatina di Noce Moscata
-
per le lasagne ai carciofi
-
300 g di Pasta per lasagne
-
8 Carciofi
-
20 g di Burro
-
1 Limone
-
1 Cipolla
-
1 spicchio di Aglio
-
1/2 bicchiere di Vino Bianco
-
Besciamellasegui le dosi sopra
-
1 mestolo di Brodo Vegetale
-
Parmigiano grattugiatoq.b
-
1 pizzico di Timo
-
2 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
-
Saleq.b
-
Pepeq.b
Indicazioni
Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto vegetariano molto saporito e nutriente. Valida alternativa alle classiche lasagne di carne. Le lasagne ai carciofi sono il piatto ideale per un pranzo o una cena con ospiti vegetariani. Se volete potete arricchire queste lasagne con dei cubetti di prosciutto cotto e pezzettini di mozzarella. Cosa aspettate, correte a preparare le lasagne ai carciofi, è possibile prepararle in anticipo e metterle in frigorifero, però ricordate che potete conservarle in frigo per massimo un giorno.
Enter the text or HTML code here
Passi
1
Fatto
|
Preparare la besciamellaIn una casseruola fate fondere il burro ed aggiungete la farina a pioggia mescolando bene con una frusta. Aggiungete ora il latte a filo, sempre mescolando bene x evitare che si formino i grumi. Lasciate cuocere continuando a mescolare ininterrottamente finché la besciamella comincerà a diventare densa. |
2
Fatto
|
Aggiungete ora due pizzichi di sale ed una spolverata di noce moscata. Continuate a mescolare finchè la besciamella avrà ottenuto la consistenza desiderata. Assaggiate e se serve regolate ancora di sale o noce moscata. |
3
Fatto
|
Come preparare le lasagne ai carciofiPulite i carciofi, tagliateli a metà e metteteli in acqua con del succo di limone. Fate soffriggere nell’olio 1 spicchio d’aglio, la cipolla, quando la cipolla avrà preso colore aggiungete i carciofi e cuocete per 6 minuti, aggiungete il brodo e il timo. Salate, pepate e bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fiamma bassa per 25 minuti. |
4
Fatto
|
Lessate le lasagne e scolatele. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di besciamella, stendetevi uno strato di lasagne, copritele con i carciofi, la besciamella e il parmigiano e proseguite così fino a esaurire gli ingredienti. Passate nel forno a 200 °C per circa 30 minuti, poi lasciate riposare qualche minuto e servite. |