ingredienti

Regola porzioni:

	1 Uovo intero, a temperatura ambiente
	90/100 ml Olio di semi di mais
	1 cucchiaino Senape
	125 g Yogurt greco a temperatura ambiente
	q.b. Sale
	q.b. Pepe
	mezzo Limone succo filtrato di 1/2 limone a temperatura ambiente

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Maionese allo yogurt

Cucina:

Come Fare

La maionese allo yogurt potete prepararla anche con lo yogurt magro tradizionale. Per quanto riguarda l'olio potete usare sia l'olio extravergine di oliva dal sapore più intenso e marcato, o l'olio di semi, più delicato e neutro.

10 min
Porzioni 4
Facile

ingredienti

1 Uovo
intero, a temperatura ambiente
90/100 ml Olio di semi di mais
1 cucchiaino Senape
125 g Yogurt greco
a temperatura ambiente
q.b. Sale
q.b. Pepe
mezzo Limone
succo filtrato di 1/2 limone a temperatura ambiente

Indicazioni

La maionese allo yogurt è una variante light della classica maionese, per realizzarla servono solamente pochi ingredienti ed un frullatore ad immersione. Questa preparazione è a base di uova crude, quindi è meglio scegliere uova freschissime e biologiche. Provatela su tartine, tramezzini o come condimento nelle insalate.

Se volete potete provare la nostra ricetta della maionese classica

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Passi

Fatto

Per preparare una maionese allo yogurt mettete l’uovo intero nel bicchiere del mixer cercando di non rompere il tuorlo. Aggiungete tutto l’olio, un pizzico di sale e pepe, il cucchiaino di senape e il succo del limone. Azionate ora il mixer ad immersione e fate mescolare prima molto delicatamente, poi alla massima potenza fino ad ottenere una consistenza cremosa. Mettete ora la vostra maionese in una ciotolina ed aggiungetevi lo yogurt mescolando a mano molto delicatamente.