ingredienti
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30 g Riso
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1 Patate
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1 Carote
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1 Pomodoro
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1 bustina Zafferano
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2 litri Brodo Vegetale
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Olio d'oliva
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Parmigianograttugiato
Indicazioni
Oggi prepariamo la minestra di riso allo zafferano, ottima per la stagione autunnale, questa minestra viene preparata con le patate, carote e naturalmente lo zafferano, un piatto semplice ma con un ottimo sapore, provatelo poi fatemi sapere le vostre opinioni…
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Passi
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1
Fatto
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Mettete tutte le verdure tagliate a cubetti in una casseruola con un bicchiere di brodo. Mettete sul fuoco ed attendete che il brodo evapori, quindi aggiungete il riso, coprite con il brodo e lasciate cuocere fino a che il riso risulti bello morbido (se dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo). Quando mancheranno 5 minuti alla cottura unite lo zafferano sciolto in un mestoloni di brodo caldo e mescolate bene. Servite ben caldo, condito con un filo d'olio a crudo e un cucchiaino di parmigiano grattugiato. |
