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ingredienti

Regola porzioni:
200 g Farina 00
1 cucchiaino Lievito in polvere
100 g Burro
1 Uovo
150 g Ricotta
150 g Zucchero
1 Limone

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Muffin di ricotta e limone

Muffin di ricotta e limone

Caratteristiche:
    • 30 min
    • Porzioni 4
    • Facile

    ingredienti

    Indicazioni

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    Oggi, vista la giornata piovosa e fredda di Milano mi dedico hai dolci, quindi; Muffin di ricotta e limone.

    I muffin sono dolci di origine Anglosassone simili al plum cake, molto apprezzati anche in Italia si prestano ad essere farciti e aromatizzati in svariati modi, sia dolci che salati.

    La preparazione non presenta difficoltà, e velocemente avrete degli ottimi dolci per la colazione o la merenda vostra e dei vostri figli.

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    Passi

    1
    Fatto

    Lavate per bene il limone, asciugatelo e grattugiate la buccia quindi spremetelo. Mettete la farina ed il lievito setacciati in una ciotola ed in un’altra ciotola unite l’uovo, lo zucchero, la ricotta, il burro, il succo e la buccia grattugiata del limone. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti umidi, aggiungete la farina con il lievito e mescolate bene senza insistere troppo.

    2
    Fatto

    Versate il composto ottenuto negli stampini e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti (dipende dal forno, ma fate sempre la prova stecchino). Una volta cotti fateli raffreddare su una grata prima di servirli. Ottimi sia freddi che tiepidi.

    Carlo

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