ingredienti
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2 Oratequelle d'allevamento che si trovano nei centri commerciali sono già eviscerate.
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300 g Pomodorini datterini
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1 ciuffetto Prezzemolo
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2 spicchi Aglio
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50 ml Olio d'oliva
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80 ml Vino Bianco
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a piacere Peperoncino
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1/2 cucchiai Capperise sono quelli sotto sale sciacquateli in acqua prima di utilizzarli
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Sale
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Pepe
Indicazioni
Avete voglia di pesce? provate l’orata al forno, il profumo e il sapore delicato vi conquisterà, ma che pesce è l’orata?
L’orata è un pesce di mare dalle carni magre e saporite, appartenente alla famiglia Sparidae ha un corpo ovale gibboso e compresso lateralmente L’orata è presente in tutto il bacino del Mediterraneo e nell’Atlantico orientale, dall’estremo sud delle isole Britanniche a Capo Verde.
L’orata è un pesce particolarmente pregiato, in commercio si trova sia d’allevamento che quella pescata in mare aperto, più saporita e, sfortunatamente più cara.
Ci sono vari metodi di cottura: alla griglia, al cartoccio, ripiena, lessata e al forno, oggi vi presento la ricetta dell’orata al forno con pomodorini, provatela vi trasporterà direttamente in riva al mare.
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Passi
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1
Fatto
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Pulite accuratamente le orate, togliete le squame sotto l’acqua corrente, praticate un taglio nella parte inferiore con un paio di forbici adeguate ed eliminate le viscere. |
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2
Fatto
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Disponetele in una teglia, che possa andare anche in tavola.Irroratele con l’olio. |
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3
Fatto
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Infornate a 200° e lasciate cuocere 25 minuti circa. |
