ingredienti
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320 g di Paccheri
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100 g di Speckin alternativa potete usare la pancetta o fare metà di pancette e speck
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200 g di Ricotta vaccina
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1 foglia di Alloro
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1 foglia di Cipollotto
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Parmigiano grattugiatoa piacere
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1/2 bicchiere di Vino bianco secco
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2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
Oggi paccheri speck e ricotta un piatto da vedere grazie ai paccheri, ma anche buonissimi da mangiare grazie al condimento. I paccheri sono un classico formato di pasta impiegato nella cucina italiana, soprattutto partenopea, solitamente sono accompagnati da sughi saporiti e appetitosi. Possono essere conditi con sughi di pesce, salse, ma anche carni, verdure e formaggi. Saltati in padella o cotti al forno, il risultato sarà sempre lo stesso, cioè buonissimi. Un primo piatto adatto a tutti, sia per i più piccoli che per i più grandi, con questo piatto farete la felicità di tutta la famiglia. Provate la nostra ricetta dei paccheri speck e ricotta poi fatemi sapere se è stata di vostro gradimento.
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Passi
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1
Fatto
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Come cucinare i paccheriTagliare lo speck a dadini piccoli (potete utilizzare anche quella già tagliata del supermercato). Soffriggere in una padella il cipollotto tagliato a fettine. Aggiungere i dadini di pancetta, quelli di speck e la foglia d’alloro. |
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2
Fatto
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Quando il cipollotto è imbiondito sfumare con il vino bianco e continuare a cuocere ancora qualche minuto sino a che il vino bianco non evapori. |
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3
Fatto
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Cuocere la pasta e dopo averla scolata al dente, saltarla nella padella aggiungendo la ricotta, un pizzico di pepe e il sale. Spegnere il fuoco e spolverare con una grattugiata di parmigiano. |
