ingredienti
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125 g Farina 00
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150 g Zucchero
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5 Uova
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un pizzico
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1 Scorza di limonegrattugiata
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1 cucchiaino Lievito vanigliatoquello vanigliato
Indicazioni
Il pan di Spagna è la base perfetta per moltissimi dolci, ed è anche ottimo da mangiare al naturale, Il Pan di Spagna rappresenta una delle basi della pasticceria, grazie alla sua consistenza soffice e spugnosa infatti, è l’ideale base per la preparazione di dolci più complessi, come torte farcite, tiramisù o la classica zuppa inglese.
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Passi
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1
Fatto
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In una ciotola mettete la farina con il lievito passate al setaccio. A parte montate a spuma i tuorli con lo zucchero e in un’altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi. |
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2
Fatto
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Prendete ora la ciotola con i tuorli montati a spuma ed aggiungetevi un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone mescolando bene. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e dopo aver mescolato bene il tutto aggiungete anche gli albumi a neve aiutandovi con una spatola in silicone ed amalgamando dolcemente dal basso verso l’alto. |
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3
Fatto
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Prendete ora una teglia imburrata ed infarinata e versatevi il composto ottenuto. Cuocete in forno secco a 170° per circa 40 min. |
