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Panzerotti  ripieni di  indivia  belga  e  porcini

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ingredienti

Regola porzioni:
300 g Pasta per Pizza
150 g Fontina
2 Cespi Indivia Belga
20 g Porcini Secchi
q.b. Farina
q.b. Olio
q.b. Sale

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Panzerotti ripieni di indivia belga e porcini

Caratteristiche:
    • 40 min
    • Porzioni 4
    • medio

    ingredienti

    Indicazioni

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    Oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta veramente sfiziosa e relativamente semplice, i Panzerotti  sono una di quelle ricette per stupire i propri ospiti desiderosi di addentare qualcosa di strepitoso.

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Per prima cosa mettete in ammollo i porcini secchi in acqua tiepida per almeno 1 ora. Tagliate la belga a pezzetti e saltatela in padella con 2 cucchiai di olio, facendola rosolare e asciugare bene. Una volta rosolata aggiungete i porcini scolati, strizzati e tritati, una cucchiaiata del loro liquido filtrato e lasciate asciugare, quindi salate e spegnete il fuoco.

    2
    Fatto

    Tagliate la fontina a dadini piuttosto piccoli. Mescolatela con la belga e i porcini e versate il composto su un foglio di carta assorbente per farlo asciugare ulteriormente.

    3
    Fatto

    Stendete ora la pasta da pizza allargandola con le mani o se preferite con un mattarello. Ricavatene 12 quadrati da 8-9 cm o dei dischi di 8-9 cm di diametro, distribuite al centro il ripieno, richiudeteli a triangolo premendo bene i bordi per sigillarli (potete aiutarvi schiacciando i bordi di chiusura con una forchetta).

    4
    Fatto

    Prendete ora i vostri panzerotti, adagiateli su una teglia ricoperta da carta da forno, spolverizzateli di farina e infornateli a 220° per circa 10-12 minuti. Sfornateli e serviteli subito, ben caldi.

    Carlo

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