ingredienti
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300 g Pasta per Pizza
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150 g Fontina
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2 Cespi Indivia Belga
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20 g PorciniSecchi
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q.b. Farina
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q.b. Olio
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q.b. Sale
Indicazioni
Oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta veramente sfiziosa e relativamente semplice, i Panzerotti sono una di quelle ricette per stupire i propri ospiti desiderosi di addentare qualcosa di strepitoso.
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Passi
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1
Fatto
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Per prima cosa mettete in ammollo i porcini secchi in acqua tiepida per almeno 1 ora. Tagliate la belga a pezzetti e saltatela in padella con 2 cucchiai di olio, facendola rosolare e asciugare bene. Una volta rosolata aggiungete i porcini scolati, strizzati e tritati, una cucchiaiata del loro liquido filtrato e lasciate asciugare, quindi salate e spegnete il fuoco. |
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2
Fatto
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Tagliate la fontina a dadini piuttosto piccoli. Mescolatela con la belga e i porcini e versate il composto su un foglio di carta assorbente per farlo asciugare ulteriormente. |
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3
Fatto
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Stendete ora la pasta da pizza allargandola con le mani o se preferite con un mattarello. Ricavatene 12 quadrati da 8-9 cm o dei dischi di 8-9 cm di diametro, distribuite al centro il ripieno, richiudeteli a triangolo premendo bene i bordi per sigillarli (potete aiutarvi schiacciando i bordi di chiusura con una forchetta). |
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4
Fatto
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Prendete ora i vostri panzerotti, adagiateli su una teglia ricoperta da carta da forno, spolverizzateli di farina e infornateli a 220° per circa 10-12 minuti. Sfornateli e serviteli subito, ben caldi. |
