0 0

Condividilo sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

ingredienti

Regola porzioni:
400 g di Pappardelle
400 g di Polpa magra di cinghiale macinata grossa
350 g di Polpa di pomodoro
1 Cipolla
1 Carota
1 gambo di Sedano
1 spicchio d' Aglio
2 foglie di Alloro
1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere di Vino rosso
Peperoncino a piacere
3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
Sale q.b
Pepe q.b

Aggiungi questa ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

Caratteristiche:
    Cucina:

      Potete conservare le pappardelle la ragù di cinghiale in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni al massimo.

      • 1 ora e 40 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

      Condividere

      Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un piatto tipico della tradizione culinaria toscana, con quel gusto cosi deciso e selvaggio del cinghiale.  Grazie alla lunga cottura il sugo al cinghiale diventerà tenero e i sapori si ammorbideranno. Le pappardelle al ragù di cinghiale sono uno dei piatti di selvaggina che preferisco, accompagnare le pappardelle al cinghiale con del buon vino è semplice: infatti tutti i grandi vini rossi sono adatti per questo piatto come una buona bottiglia di Chianti classico o un Primitivo di Manduria. Cosa aspettate a preparare le pappardelle al cinghiale, e se dopo aver assaporato questa ricetta volete provare le nostre ricette per le pappardelle.

      Fettunta Toscana: La vera bruschetta toscana

      Fegatini di pollo con carciofi

      SEGUITECI SU TELEGRAM

      Enter the text or HTML code here

      (Visite 570 totali, 1 visite di oggi)

      Passi

      1
      Fatto

      Come preparare le Pappardelle al ragù di cinghiale

      Mettete a soffriggere in un tegame, con un po’ d’olio, l’aglio tritato, la cipolla tritata, la carota tritata e il sedano anche questo tritato. Unite la carne di cinghiale e lasciatela rosolare bene per 5 minuti.

      2
      Fatto

      Bagnate con il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma moderata, poi unite la polpa e il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua calda. Salate, regolate di peperoncino e aggiungete l’alloro, lasciate cuocete a fiamma bassa per circa un’ora e mezza. Controllate ogni tanto se dovesse asciugare troppo aggiungete un po’ di brodo.

      3
      Fatto

      Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e unitele nel tegame del sugo di cinghiale prima di servire.

      Carlo

      Recensioni di ricette

      Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa il modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
      confettura di pere
      precedente
      Marmellata di pere e mele
      jambalaya recipe
      Prossimo
      La ricetta della Jambalaya
      confettura di pere
      precedente
      Marmellata di pere e mele
      jambalaya recipe
      Prossimo
      La ricetta della Jambalaya

      Aggiungi il tuo commento