ingredienti
-
250 g di Pappardelle
-
4 zucchine
-
1 Cipolla
-
4 Uova
-
Grana o parmigianoq.b.
-
1 cucchiaio d' olio evo
-
Saleq.b.
-
Pepeq.b.
Indicazioni
Pappardelle alle zucchine.
La pasta con le zucchine è un primo piatto strepitoso, ricco e gustoso. Questa versione con le pappardelle incontrerà l’approvazione anche di chi non ama molto gli ortaggi e la verdura in generale. Oggi la ricetta delle pappardelle alle zucchine è una versione gustosa e genuina, ma con un tocco di classe che potrebbe lasciare di stucco i vostri ospiti! Io ho usato le pappardelle ma in alternativa potete usare anche penne, spaghetti, farfalle o perché no ravioli… Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo.
Enter the text or HTML code here
Passi
|
1
Fatto
|
Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle o a listarelle, con olio e cipolla tritata. |
|
2
Fatto
|
A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine. |
