ingredienti
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5 zucchine
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800 g di Pomodori pelati
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250 g di Mozzarella
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100 g di Parmigiano Reggiano DOP
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4 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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2 spicchi d' Aglio
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q.b
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6 foglie di Basilico
Indicazioni
La Parmigiana di zucchine è una variante più leggera e fresca della parmigiana di melanzane. Questa ricetta è perfetta per chi vuole gustare la parmigiana ma con meno calorie e più verdure.
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Gli ingredienti necessari sono zucchine, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, aglio, sale e basilico fresco. La preparazione è simile a quella della parmigiana di melanzane, con la differenza che le zucchine vengono tagliate a fette sottili e grigliate prima di essere disposte in teglia con gli altri ingredienti.
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La parmigiana di zucchine è un piatto leggero ma molto saporito, perfetto per un pranzo o una cena estiva.
Quindi oggi voglio condividere con voi la ricetta della Parmigiana di zucchine, un piatto tradizionale italiano che rappresenta un’ottima alternativa alla Parmigiana di melanzane per chi preferisce le zucchine. La Parmigiana di zucchine è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è un piatto gustoso e appagante.
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Passi
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1
Fatto
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Iniziamo dalle zucchine. Tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro, poi mettetele a bagno in acqua salata per almeno mezz'ora. |
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2
Fatto
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Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori pelati e un pizzico di sale, quindi lasciate cuocere per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. |
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3
Fatto
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Sciacquate le fette di zucchine e asciugatele con della carta assorbente. |
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4
Fatto
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Prendete una teglia da forno e iniziate a comporre la parmigiana. Disponete uno strato di zucchine sul fondo, poi aggiungete un po' di salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico e una spolverata di parmigiano reggiano. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, cercando di creare uno strato omogeneo e uniforme. |
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5
Fatto
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Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sulla parmigiana, poi spolverate ancora con il parmigiano reggiano. |
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6
Fatto
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Infornate la parmigiana di zucchine in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. |
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7
Fatto
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Sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Ecco fatto, la Parmigiana di zucchine è pronta! Spero che vi piacerà tanto quanto piace a me. Buon appetito! |
