Ingredients
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500 g Farina 00
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25 g Lievito di birrafresco
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q.b. Acqua
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un pizzico Zucchero
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un pizzico Sale
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2 cucchiai Olio d'oliva
Directions
Oggi la ricetta della pasta base per il pane o la pizza, fare il pane o la pizza in casa non è complicato, basta solamente prepararla in anticipo e lasciarla riposare il giusto tempo, vedrete che con la pasta base farete delle ottime pizze, e la soddisfazione di avere preparato tutto in casa sarà grandissima.
Qui potete trovare il nostro articolo sulle farine
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Steps
1
Done
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Stemperate il lievito in 1 dl di acqua tiepida, unite un pizzico di zucchero e lasciate riposare x circa 10 min. Setacciate la farina su una spianatoia o in una ciotola capiente, fate un buco al centro e versatevi il lievito. Unite al centro 2 cucchiai di olio evo ed un pizzico di sale (possibilmente il sale nn a contatto diretto con il lievito) e cominciate ad impastare energicamente con le mani unendo poco alla volta 1,5 dl di acqua fino d ottenere una pasta liscia ed elastica, ma nn appiccicosa. Aggiungete se necessario un po’ di farina. |
2
Done
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Formate ora una palla e mettetela a riposare in una ciotola infarinata. Fate un taglio a croce sulla palla di pasta e coprite con un canovaccio. Lasciatela lievitare in un luogo tiepido, lontana da correnti d’aria e nn sul termosifone, ( io metto la ciotola nel forno preriscaldato a 50°) x un minimo di 2 0re e comunque fino a che la pasta nn sarà raddoppiata di volume. La pasta ora è pronta. |