ingredienti
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380 g di PastaPenne, mezze penne o altra pasta a piacere
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5 Cipolle rosse
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1 cucchiaio di Pasta d'acciughe
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1 ciuffo di Prezzemolo
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6 foglie di Basilico
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4 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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Saleq.b
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Pepeq.b
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Parmigiano grattugiatoa piacere
Indicazioni
Una ricetta dal sapore mediterraneo, la pasta con le cipolle un piatto delicato, fresco ed economico ma dai sapori e profumi che rimangono impressi. La pasta con le cipolle è possibile farla sia con cipolle bianche che cipolle rosse, meglio se di tropea. Lasciarle rosolare e aggiungere la pasta di acciughe, una spolverata di parmigiano e il piatto è pronto. Perfetta per un pranzo da preparare velocemente o come alternativa alla classica spaghettata aglio e olio di mezzanotte insieme agli amici.
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Passi
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1
Fatto
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Come preparare La Pasta con le cipollePonete sul fuoco una pentola con abbondante acqua; appena inizierà a bollire, salatela e, dopo pochi istanti, versateci gli spaghetti. |
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2
Fatto
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Nel frattempo, tagliate a fettine molto sottili le cipolle, mettetele in una padella insieme all’olio e fatele dorare, a fuoco moderato, per circa 5 minuti. Tritate una manciata di prezzemolo, spezzettate le foglie di basilico e unite il tutto al soffritto di cipolle. |
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3
Fatto
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Lasciate cuocere ancora 3 minuti a fuoco basso, poi fate sciogliere nel condimento la pasta d’acciughe. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il sugo preparato, mescolandoli bene in modo che si insaporiscano. Servite subito, spolverizzando con parmigiano grattugiato |
