ingredienti
-
140 gr. Basilicobio
-
3 Arancebio
-
1 Limonibio
-
50 gr. Pinoli
-
200 gr. Mandorlepelate
-
50 gr. circa olio evo
-
50 gr. Capperidissalati
-
qb. Sale
-
320 gr. Pastaa scelta
-
qb. Grana o parmigianograttugiato
Indicazioni
Il pesto agli agrumi è una delle tante rivisitazioni che si possono fare a partire dal classico pesto alla genovese, dove al basilico viene aggiunta la scorza e la polpa dell’arancia del limone che lo rende ancora più fresco e particolare. E’ un condimento veloce e semplice da preparare che ben si adatta a qualsiasi tipologia di pasta vogliate utilizzare. E’ un’idea originale x stupire i vostri ospiti con un gusto fuori dal comune, molto originale e unico….
Enter the text or HTML code here
Passi
|
1
Fatto
|
Iniziate prelevando con un pelapatate la buccia di 2 arance e del limone. |
|
2
Fatto
|
In un frullatore mettete ora tutti gli ingredienti, il basilico (lavato e asciugato x bene), la polpa e la scorza degli agrumi a tocchetti, i pinoli, le mandorle, i capperi e circa la metà dell'olio ed iniziate a frullare. |
|
3
Fatto
|
Aggiungete pian piano il resto dell'olio, regolate di sale e continuate a frullare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. |
|
4
Fatto
|
Una volta che la pasta è arrivata alla giusta cottura (al dente), prendete una padella antiaderente abbastanza capiente, versateci il pesto agli agrumi e fatevi saltare la pasta x qualche istante x farla insaporire bene. |
|
5
Fatto
|
NB: se preferite potete aggiungere il grana grattugiato ditrettamente nel frullatore assieme agli altri ingredienti... |
