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ingredienti

Regola porzioni:
350 g di Pasta Io ho usato i fusilli
60 g di Pecorino romano
60 g di Pecorino sardo
12 foglioline di Menta fresca
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b

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Pasta menta e pecorino

Pasta menta e pecorino

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 15 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      La pasta menta e pecorino è un piatto leggero e gustoso che si cucina con pochi e semplici passaggi e appena 4 ingredienti freschi in pochi minuti. La pasta menta e peperoncino è un piatto estivo, semplice e delicato, con la menta che dona al piatto una piacevole freschezza. Provate la nostra ricetta per cucinare un primo piatto che piacerà a tutta la famiglia.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come preparare la pasta menta e pecorino

      Fate cuocere la pasta in una casseruola con abbondante acqua bollente salata.

      2
      Fatto

      Nel frattempo grattugiate i due tipi di pecorino e mescolatene tre quarti con 4 foglie di menta tritata, aggiungete l’olio e un’abbondante macinata di pepe, per fare amalgamare bene gli ingredienti emulsionate con poca acqua fredda fino ad ottenere una consistenza cremosa.

      3
      Fatto

      Ora la pasta sarà cotta, scolatela e mettetela in una ciotola abbastanza capiente (va bene anche la pentola che avete usato per cuocerla), aggiungete la crema di pecorino e mentuccia e mescolate per far distribuire uniformemente il condimento. Impiattate e spolverate con il pecorino tenuto da parte, decorate con qualche fogliolina di menta.

      Carlo

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