ingredienti
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320 g di Pasta
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400 g di Pisellini freschi
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200 g di Pancetta tagliata a cubetti
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1 spicchio d' Aglio
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2 Cipollotti
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1 ciuffo di Prezzemolo
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Parmigiano grattugiatoa piacere
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3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
Pasta pancetta e piselli: un primo piatto semplice e rapido da preparare. Un piatto ricco di gusto dove la pancetta croccante incontra la delicatezza dei piselli. L’aroma delicato dei piselli si sposa decisamente bene con la sapidità decisa della pancetta. Io personalmente preferisco la pasta corta, come ad esempio farfalle, le mezze maniche o mezze penne, io ad esempio ho usato le conchiglie. Gli ingredienti che servono per la preparazione di questa ricetta sono pochi e semplici: pisellini, pancetta a cubetti, dolce o affumicata a seconda del gusto personale. Dieci minuti e la pasta pancetta e piselli è servita!
Frittata con bacon, piselli e caprino
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Passi
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1
Fatto
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Come fare la pasta pancetta e piselliFate soffriggere in una padella il cipollotto tagliato fine con un filo d’olio, l’aglio e la pancetta ridotta a striscioline. Quando la pancetta sarà croccante potete unire i pisellini e mezzo bicchiere d’acqua calda. Coprire il tegame a fuoco basso, girare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Se i piselli si asciugano troppo aggiungere un pochino d’acqua calda. Aggiustate di sale e pepe e a cottura ultimata incorporare il prezzemolo. |
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2
Fatto
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Ripassarle in padella con i piselli senza farle asciugare troppo. Impiattare e spolverizzare con una manciata di parmigiano appena grattugiato. |
