ingredienti
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320 g di Spaghetti
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10 Pomodorini
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1 spichio d' Aglio
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1/2 Cipolla
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4 foglie di Basilico
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Olio extravergine di olivaq.b
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Saleq.b
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Pepeq.b
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Grana grattugiatoq.b
Indicazioni
Un piatto di pasta che piace sempre: La pasta pomodoro e basilico è un classico, semplice ma bisogna rispettare alcune regole per fare un buon sugo di pomodoro, cottura lenta e prodotti eccellenti. Pomodorini, olio extravergine di oliva, basilico, sale e pepe, questi semplici ingredienti danno vita ad uno dei piatti più iconici della cucina italiana. La ricetta della pasta al pomodoro che vi presento è quella che mi preparava mia mamma quando ero ragazzo. Potete prepararla anche con la salsa di pomodoro, il procedimento è lo stesso.
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Passi
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1
Fatto
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Pasta pomodoro e basilicoFate appassire l’aglio sbucciato in una pentola con olio caldo e la cipolla tritata finemente. Tagliare i pomodorini a metà e unirli al soffritto, togliete l'aglio che oramai avrà rilasciato tutti i suoi aromi. Durante la cottura far fuoriuscire il succo dei pomodori schiacciandoli con un cucchiaio. Quando i pomodori sono ben rosolati, aggiungere qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e pepe. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco molto basso, controllate ogni tanto che il sugo di pomodoro non attacchi sul fondo della pentola. |
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2
Fatto
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Quando mancano 15 minuti cuocete la pasta in abbondante acqua salata, per la cottura della pasta fate riferimento alla confezione. Scolare quindi la pasta cotta al dente e versatela nella padella del sugo, amalgamando bene. |
