ingredienti
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140 gr Pennette
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200 gr Cuori di carciofo
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100 gr Pomodori pelati
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50 gr Cipolle
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1 cucchiaino Olio d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Grana
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q.b. Prezzemolo
Indicazioni
Le pennette ai carciofi, sono un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Questo primo piatto raggiunge il massimo della sua bontà durante l’autunno e l’inverno, quando i carciofi sono di stagione e quindi al massimo delle loro qualità e nel pieno del loro sapore. Naturalmente potete comunque godere di queste pennette ai carciofi durante tutto l’arco dell’anno, grazie all’utilizzo dei cuori di carciofo surgelati.
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Passi
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1
Fatto
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Lavate, sbucciate e tagliate finemente la cipolla. Prendete i carciofi e sbollentateli in acqua salata e scolateli. Mettete l’olio in un tegame, fatelo scaldare e aggiungete la cipolla tritata. Unite i carciofi e continuare la cottura per circa 5 minuti aggiustando di sale. Aggiungete i pomodori pelati. Mescolate con un cucchiaio di legno e continuate la cottura per circa 20 minuti a fiamma bassa. |
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2
Fatto
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Mettete una casseruola con l'acqua sul fuoco, aspettate che cominci a bollire, salate con il sale grosso e cuocete la pasta. Mentre la pasta cuoce, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Scolate la pasta al dente, condite con il sugo e spolverizzate con il prezzemolo tritato e il formaggio. Servite subito. |
