ingredienti
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4 tranci di Pesce spada800 g le fette di spessore di circa 3 cm
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1 ciuffetto di Maggiorana
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1 ciuffetto di Timo
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4 foglie di Salvia
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1 ciuffetto di Prezzemolo
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8 foglie di Basilico
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4 foglie di Menta
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Olio extravergine di olivaq.b
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Saleq.b
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Pepe biancoq.b
Indicazioni
Oggi pesce, nello specifico Pesce spada alle erbette. Il pesce spada con le erbe aromatiche è una ricetta di pesce cucinata in modo sano. Il trancio viene cucinato in padella e poi condito con erbe aromatiche fresche. Le erbe aromatiche fresche le potete trovare tranquillamente nei centri commerciali. Io ho la “fortuna” di abitare vicino al “Centro” che è il più grande centro commerciale d’Italia e li trovo tutto, ma anche i centri commerciali più piccoli sono ben riforniti. Con questo secondo piatto portate in tavola tutto la bontà e il gusto del mare con il Pesce spada alle erbette, una ricetta golosa a base di pesce.
Pesce spada con pomodorini e avocado
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Passi
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1
Fatto
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Come si cucina il pesce spadaTritate finemente tutte le erbe aromatiche. Cercate di tritarle con la lama del coltello senza schiacciarle. |
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2
Fatto
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Fate rosolare i pezzi di pesce spada in una padella con un filo di olio e aggiustate di sale e pepe bianco, cuocete per due minuti per lato, aumentate la cottura di un minuto se volete il pesce più cotto. |
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3
Fatto
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Quando il pesce spada sarà cotto spegnete, togliete i tranci dalla padella, e appoggiateli su un piatto con della carta da cucina e fateli asciugare un poco. Adesso passateli nel trito aromatico. |
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4
Fatto
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Tagliate a fettine di circa mezzo centimetro i tranci di pesce spada, aggiustate di sale e serviteli con foglioline di rucola e fettine di limone. Come contorno un’insalata di stagione è perfetta. |
