Pollo alla birra

Pollo alla birra

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Per la preparazione della ricetta potete utilizzare il pollo intero da tagliare a pezzi, le cosce oppure il petto.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Pollo alla birra, un secondo piatto facile da preparare, gustoso e saporito. La nostra ricetta del pollo alla birra renderà la carne morbidissima e ricca di sapori.

       

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      Passo 1
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      Mondate i funghi champignon e tagliateli a fettine. Tritate finemente gli scalogni e gli spicchi di aglio.

      Passo 2
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      In un’ampia casseruola scaldate 1 filo di olio extravergine di oliva con 1 noce di burro, unite il pollo tagliato a pezzi e fatelo rosolare per 5 minuti, ora aggiungete lo scalogno, i funghi e le carote spezzettate. Fate saltare per 5 minuti, mescolando spesso, questo per evitare che bruci. Unite l’aglio tritato e 1 pizzico di zucchero.

      Passo 3
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      Sciogliete 2 cucchiai di farina in 1 bicchiere di brodo di pollo e versatela sulle verdure. Aggiungete il timo e le foglie di alloro. Versate la birra e fate cuocere, coperto, a fuoco medio, per 40 minuti mescolando di tanto in tanto. La birra deve essere chiara ma corposa.

      Passo 4
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      Scoperchiate la padella e lasciate cuocere per altri 10 minuti in modo da ridurre la salsa di circa 1/3. Regolate di sale e pepe e servite con prezzemolo tritato.

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      • 1 ora e 15 min
      • Per 6
      • Media
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      18 Funghi champignon
      6 Scalogni
      2 spicchi d' Aglio
      1 cucchiaio d' olio extra vergine
      1 noce di Burro
      2 kg di Pollo
      1 pizzico di Zucchero
      4 Carote
      2 cucchiai di Farina
      1 bicchiere di Brodo di pollo
      Timo q.b.
      2 foglie di Alloro
      1 bottiglia da 33 cc di Birra
      Sale q.b.
      Pepe q.b.
      1 mazzetto Prezzemolo
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