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ingredienti

Regola porzioni:
18 Funghi champignon
6 Scalogni
2 spicchi d' Aglio
1 cucchiaio d' olio extra vergine
1 noce di Burro
2 kg di Pollo
1 pizzico di Zucchero
4 Carote
2 cucchiai di Farina
1 bicchiere di Brodo di pollo
Timo q.b.
2 foglie di Alloro
1 bottiglia da 33 cc di Birra
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 mazzetto Prezzemolo

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Pollo alla birra

Pollo alla birra

Caratteristiche:
    Cucina:

      Per la preparazione della ricetta potete utilizzare il pollo intero da tagliare a pezzi, le cosce oppure il petto.

      • 1 ora e 15 min
      • Porzioni 6
      • medio

      ingredienti

      Indicazioni

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      Pollo alla birra, un secondo piatto facile da preparare, gustoso e saporito. La nostra ricetta del pollo alla birra renderà la carne morbidissima e ricca di sapori.

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      Passi

      1
      Fatto

      Mondate i funghi champignon e tagliateli a fettine. Tritate finemente gli scalogni e gli spicchi di aglio.

      2
      Fatto

      In un’ampia casseruola scaldate 1 filo di olio extravergine di oliva con 1 noce di burro, unite il pollo tagliato a pezzi e fatelo rosolare per 5 minuti, ora aggiungete lo scalogno, i funghi e le carote spezzettate. Fate saltare per 5 minuti, mescolando spesso, questo per evitare che bruci. Unite l’aglio tritato e 1 pizzico di zucchero.

      3
      Fatto

      Sciogliete 2 cucchiai di farina in 1 bicchiere di brodo di pollo e versatela sulle verdure. Aggiungete il timo e le foglie di alloro. Versate la birra e fate cuocere, coperto, a fuoco medio, per 40 minuti mescolando di tanto in tanto. La birra deve essere chiara ma corposa.

      4
      Fatto

      Scoperchiate la padella e lasciate cuocere per altri 10 minuti in modo da ridurre la salsa di circa 1/3. Regolate di sale e pepe e servite con prezzemolo tritato.

      Carlo

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