Pollo alla diavola

Pollo alla diavola

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete sostituire il peperoncino con la paprika, una valida alternativa che darà un tocco in più al vostro pollo alla diavola.

      ingredienti

      • IN ALTERNATIVA

      Indicazioni

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      Pollo alla diavola che passione. Un secondo piatto a base di carne bianca con peperoncino. Piccante, croccante, succulento. Per preparare un ottimo pollo alla diavola bastano pochi minuti, un ora di cottura ed è pronto per essere portato a tavola.

      Pollo alla birra

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      Passo 1
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      Lavate bene il pollo, asciugatelo e apritelo tagliandolo lungo lo sterno, apritelo e giratelo con la parte aperta verso il basso su un tagliere, rigirate le ali sulla schiena e schiacciatelo bene facendo pressione con le mani.

      Passo 2
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      In una ciotola amalgamate dell’olio d’oliva con il sale, il peperoncino in polvere e l’aglio tagliato finemente. Massaggiate il pollo da entrambi i lati con l'olio al peperoncino e lasciatelo riposare per circa quindici minuti. Infilate, qua e là, qualche foglia di salvia e di menta.

      Passo 3
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      Mettete il pollo, con il petto verso il basso, su una griglia calda a fuoco moderato. Ungete il pollo con 1 ramoscello di salvia o di rosmarino intinto nell’olio extravergine di oliva e giratelo ogni 5 minuti, continuando a ungerlo su entrambe le facce. Proseguite in questo modo per circa 1 ora, poi alzate la fiamma e fate colorire il pollo.

      Passo 4
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      Servitelo pennellandolo con 1 filo di aceto balsamico o di succo filtrato di limone.

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      • 1 ora e 10 min
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      ingredienti

      Regola porzioni:
      1 Pollo
      3 foglie di Salvia
      3 foglie di Menta
      1 spicchio d' Aglio
      Sale q.b.
      1 rametto di Rosmarino
      olio extra vergine q.b.
      2 cucchiaini di Peperoncino piccante
      Aceto balsamico q.b
      IN ALTERNATIVA
      2 cucchiaini di Paprika sostituisce il peperoncino
      1 Succo di Limone sostituisce l'aceto balsamico
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